- ¿Cual es su principal característica?
- Sus notas de frutos rojos, fresa y regaliz
- Vino marcado por un clima…
- Atlántico con influencia Continental
- Capacidad de guarda (en las condiciones adecuadas)
- De 5 a 10 años
- Maridaje Recomendado
- Carnes a la brasa
- También va bien con…
- Cocido
- Presentación del producto
- Botella
- Su tiempo de envejecimiento es equivalente a un…
- Media Crianza
- Vinos tintos
- Plurivarietal
Características
- Zona Ribeira Sacra sin D.O.
- 80% Mencía, 20% Albarello, Garnacha Tintorera, Merenzao.
- Suelos mayoritarios de granito, arena y pizarra.
- Grado Alcohólico: 12,5% Vol.
- Acidez Total: 4,9 gr/l. En Tartárico.
- Acidez Volátil: 0,65 gr/l.
- No filtrado
- Sulfuroso Total: 35 mg/l.
Elaboración
- Vendimia manual de viticultura heroica en cajas de 15kg. 90% despalillado y 10% uva entera con raspón. Fermentación y maloláctica en foudre de madera usado y tulipa de hormigón. Crianza posterior de 10 meses en foudre y hormigón con sus lías.
Otros datos de Interés
- Producción: 15.133 botellas y 100 Magnums
Reseñas
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