- ¿Cual es su principal característica?
- Sus notas de frutos negros muy maduros, tinta china. Complejo y largo.
- Vino marcado por un clima…
- Atlántico con influencia Continental
- Capacidad de guarda (en las condiciones adecuadas)
- Más de 10 años
- Maridaje Recomendado
- Carnes rojas
- También va bien con…
- Platos de Cordero
- Presentación del producto
- Botella
- Su tiempo de envejecimiento es equivalente a un…
- Media Crianza
- Vinos tintos
- Plurivarietal
Características
- Zona Ribeira Sacra fuera de D.O.
- 80% Mencía, 20% Garnacha Tintorera.
- Vino sin filtrar
- Acidez Total 5,3 gr/l. En Tartárico.
- Sulfuroso Total 49 mg/l.
Elaboración
- Vendimia manual en cajas de 15kg con selección de uva en viñedo y en mesa de selección. Vinificación de uva entera 100% con raspón. Fermentación alcohólica en tina de acero inoxidable y maloláctica en barricas usadas de roble Francés de 225l. Posterior crianza de 13 meses en barricas usadas de roble Francés de 225l.
Otros datos de Interés
- Producción: 483 botellas y 13 Magnums.
Reseñas
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