- ¿Cuál es su principal característica?
- Es un vino dulce
- Vino marcado por un clima…
- Continental con influencia Atlántica
- Capacidad de guarda (en las condiciones adecuadas)
- De larga guarda
- Maridaje Recomendado
- Postres ácidos
- Presentación del producto
- Botella 0,50l
Características
- Sin D.O. (Zona Leiro)
- Variedades sin especificar. En esta zona suele plantarse entre otras las variedades Treixadura, Lado, Albariño, Torrontés, Albillo do Avia
- Grado alcohólico: 14,00% Vol.
- Azúcares reductores: 150 grs
Elaboración
- Vendimia en cajas de fruta el 17 de Septiembre del 2016 hasta el 21 de Septiembre. Secado en el “faiado” de Casa Formigueira conventilación natural y bajo cubierta durante 3 meses en cajas de plástico aireadas superpuestas en columnas sin contacto con el suelo. Fan de la pasificación 10 de Enero del 2017. Eliminación del raspón y estrujado de las pasas a mano. Prensado en una pequeña prensa de tornillo manual. Fermentación natural 1 mes. 6 meses en Roble Francés y 6 años en Inox. Embotellado Mayo 2023.
Otros datos de interés:
- Producción 200 botellas de 0,5l.
Reseñas
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