Os Dunares Tres Inviernos

Descripción

Os Dunares Tres Inviernos es un vino blanco complejo, conceptual, profundo y de gran alma mineral. Destaca por su original proceso de envejecimiento: un tercio del vino realiza una crianza de 3 meses en ánforas de cocciopesto (un material romano ancestral a base de terracota, arena y cemento que aporta una microoxigenación impecable). Tras el ensamblaje, el vino reposa pacientemente durante tres inviernos completos en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado. Visualmente muestra un llamativo color amarillo pajizo intenso con brillantes destellos dorados. En nariz es complejo y cambiante; se abre con notas de ciruelas amarillas, flores blancas secas y piel de lima, envueltas en un singular carácter mineral que a veces recuerda a matices volcánicos. En boca es un vino rotundo: muy sabroso, untuoso y con un volumen magnífico, donde una acidez chispeante y vertical se funde con sensaciones cítricas maduras y un persistente fondo marcadamente salino.