En la elaboración de vermut Lodeiros blanco se parte de un vino base blanco neutro como es la mistela de moscatel. Al tratarse de un vino dulce y de alto grado se consigue  que tanto el alcohol como los azúcares presentes en el vermut vengan de forma natural del vino sin necesidad de añadirlos artificialmente.

Una vez seleccionado el vino se realiza la maceración de los botánicos. En el caso de Lodeiros blanco se macera en frío una selección de más de 30 hierbas aromáticas, especias y ralladuras de frutas, siguiendo la receta del abuelo José Lodeiros del año 1940.

Una vez finalizada la maceración se realiza la estabilización tartárica y el filtrado para, posteriormente, dejar reposar el vermut en depósitos inox hasta su embotellado.