- ¿Cual es su principal característica?
- Ser amplio, complejo, con marcada acidez
- Vino marcado por un clima…
- Atlántico
- Capacidad de guarda (en las condiciones adecuadas)
- Más de 5 años
- Maridaje Recomendado
- Mariscos
- También va bien con…
- Shushi
- Presentación del producto
- Botella
- Su tiempo de envejecimiento es equivalente a un…
- Crianza sobre Lias
- Vinos blancos
- Albariño
Características
- D.O. Rias Baixas (Subzona O Salnés)
- 100% Albariño
- Edad de Viñedo 20-60 años.
- Grado Alcohólico: 13% Vol.
- Acidez Total 6,9 gr/l. En Tartárico.
- PH: 3,2
Elaboración
- Viñedo mas antiguo de la bodega situado en el Lugar da Esquiza. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección manual en el propio viñedo. Prensado suave y fermentación a temperatura controlada con levaduras propias de la uva. Crianza en sus propias lías en depósitos de inox durante 13 meses. 25% del vino fermentado en barricas de 300 litros de madera de Acacia. Sin fermentación maloláctica.
Otros datos de Interés
- Gran Oro en la Guia de Viños e Augardentes de Galicia 2017
Reseñas
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