Descubre Capricho de Merenzao, un vino tinto premium apasionante y profundamente singular que consagra de manera definitiva el potencial y la delicadeza de la uva Merenzao, una de las variedades autóctonas más antiguas, escasas y difíciles de cultivar en Galicia. Elaborado de forma minuciosa por Adega Ponte da Boga a partir de una rigurosa selección de cepas en el terruño único del viñedo de Alais, este monovarietal destaca por una mimada fermentación maloláctica y una cuidada crianza de 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso que realzan su extraordinaria finura.
El resultado es un vino de color rojo vibrante que recuerda a la cereza picota y una intensidad aromática sorprendente, donde destacan sofisticadas notas florales de rosa fresca entrelazadas de forma perfecta con recuerdos a frutas rojas maduras como la frambuesa y la cereza salvaje. En boca se muestra sutil, elegante, fresco y con un volumen excepcional derivado de su gran estructura atlántica sobre suelos de esquistos y pizarras, convirtiéndose en el aliado perfecto para maridar con platos de aves nobles como el pato o la perdiz, pescados grasos al horno como el rodaballo, embutidos artesanales y sutiles platos de cocina fusión. Un tinto de culto con identidad propia y excelente potencial de evolución que refleja fielmente la mística y la esencia indomable de la viticultura heroica.
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