La crianza bajo el mar le aporta gran finura, persistencia y amplitud.
Vino marcado por un clima…
Atlántico
Capacidad de guarda (en las condiciones adecuadas)
Gran potencial de guarda
Maridaje Recomendado
Mariscos de roca
También va bien con…
Ostras y Caviar
Presentación del producto
Botella
Blancos
Albariño
Características
D.O. Rias Baixas (Sub-zona Salnés)
100% Albariño
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Elaboración
Desfangado por frio. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC). Crianza en depósito y fudre de roble, sobre sus lías finas durante 6 meses con “batonnage”. Crianza de 6 meses bajo el mar, a una profundidad de 12m
Otros datos de Interés
Selección de parcelas de 50 años de edad mínima con orientación dominante al Océano Atlántico
Valoraciones
No hay valoraciones aún.