Attis Espadeiro 2016

29,90

  • D.O. Rias Baixas (Sub-zona Salnés).
  • 100% Espadeiro.
  • Producción limitada a 900 botellas.
  • SKU: 12271 Categoría: Etiqueta:
    ¿Cual es su principal característica?
    Vino con mucha personalidad. Nariz compleja de fruta muy madura y regaliz, flor blanca (Lirios). Boca potente y tánica con gran acidez
    Vino marcado por un clima…
    Atlántico
    Capacidad de guarda (en las condiciones adecuadas)
    De 5 a 10 años
    Maridaje Recomendado
    Lamprea Bordelesa
    También va bien con…
    Jamón Ibérico
    Presentación del producto
    Botella
    Su tiempo de envejecimiento es equivalente a un…
    Crianza
    Vinos Tintos
    Espadeiro

    Características

    • D.O. Rias Baixas (Sub-zona Salnés).
    • 100% Espadeiro.
    • Producción limitada a 900 botellas.
    • Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha.
    • Se recomienda decantarlo.

    Elaboración

    • Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea en barricas de 500l. abiertas. Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos al día. Prensa vertical manual. Fermentación malo-láctica espontánea. Crianza de 12 meses en barricas de roble Francés de 500l. Clarificación con clara de huevo y agua de mar. Filtración.
    Peso 0.900 kg
    Bodega

    Attis Bodega

    Reseñas

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