¿Cual es su principal característica?

Sus notas frescas y cítricas con final de tostados de lías. Elegante y largo

Vino marcado por un clima…

Atlántico

Capacidad de guarda (en las condiciones adecuadas)

De 5 a 10 años

Maridaje Recomendado

Arroces de Mar

También va bien con…

Shushi

Presentación del producto

Botella

Su tiempo de envejecimiento es equivalente a un…

Crianza sobre Lias

Vinos Blancos

Albariño

Características

• D.O. Rias Baixas (Sub-zona Salnés).
• 100% Albariño.
• Selección de parcelas de 50 años de edad.
• Emparrado (pérgola tradicional).
• Parte del viñedo en cultivo ecológico

Elaboración

• Vendimia manual en cajas de 15kg perforadas. Selección manual en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura 12-15ºC. Crianza en Inox. y foudre de roble sobre sus lías finas durante 6 meses con “Batonnage”. Clarificación con cola de pescado y filtración tangencial.